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Recette 1 (recette de Nohisptergirl)
Dans un grand saladier, mélanger :
100g de sarrasin soufflé,
30g de flocons d’avoine,
40g de corn flakes,
25g d’amandes blanches concassées,
10g de graines de tournesol,
50g de fruits secs bio (abricots, figues, prunes),
45g de chocolat haché au couteau.
Passer au blender 2 petites bananes avec 85g de sirop d’agave et un blanc d’œuf. Verser le mélange sur les céréales, mélanger soigneusement et déposer dans des moules (individuels ou un grand moule à cake, et il vous faudra découper des barres dès la sortie du four) en tassant bien. Cuire 25-30 minutes au four à 200°c. Laisser refroidir et conserver à l’abri de l’humidité.
Recette 2 (recette de trail-runner)
Recette barres énergétiques aux fruits
Très bonne barre au fruits, déclinable aux raisins, pommes, oranges, citrons ou autres.
Ingrédients (pour 15 barres)
200g de flocons d’avoine
50g de raisins secs ou pommes confites ou oranges confites ou citrons confits
40g de rapadura ou de sucre de canne
1 cuillère à soupe de miel
20g de poudre d’amande
2 œufs
50ml de lait demi-écrémé
Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un saladier mettre les flocons d’avoines, les raisins secs, le rapadura, le miel, la poudre d’amande, les œufs et le lait. Mélanger le tout.
Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurisé.
Versez le mélange, étalez et tassez le mélange jusqu’à obtenir un rectangle épais.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes et couper les barres au couteau. Laissez refroidir complètement.
